Los antioxidantes son moléculas que impiden daño a otras moléculas cuando se exponen al oxígeno. En otras palabras, ayudan a prevenir el daño a nuestras células. Por ejemplo, cuando se corta una manzana, la parte interior que está expuesta al aire se vuelve marrón. Sin embargo, si la pongas en jugo de limón después de cortarla, entonces no se vuelve marrón. Esto es porque la vitamina C en el jugo de limón es un antioxidante. Antioxidantes pueden reparar el daño que se ha hecho el oxígeno, y previnen más daños de sucedir.
¿Cómo nos pueden ayudar los antioxidantes a mantenerse saludable? Ellos nos pueden ayudar a prevenir el envejecimiento, las infecciones y enfermedades como el cáncer.
Algunos ejemplos de antioxidantes y dónde se encuentran incluyen:
* Beta-caroteno = calabaza, zanahorias, patatas dulces
* Vitamina E = germen de trigo, aceite de hígado de pescado, brócoli
* Vitamina C = limones, pomelos, naranjas
* Selenio = pescado, carne roja, el ajo
* Luteína = espinaca, col rizada
* Licopeno = tomates, papaya, albaricoques
¿Cómo podemos encontranos nuestros antioxidantes? La mejor manera es: comer frutas y verduras frescas,como los alimentos enteros, nueces y semillas regularmente. Esto es porque una vez un antioxidante derrotas en un radical libre, pierde un electrón y está debilitado. Por lo tanto, ¡usted tiene que comer constantemente frutas y vegetables para obtener los beneficios acumulados!
Buena suerte.